Northern Thai Vegetarian Cooking Class
Oct
24
7:00 PM19:00

Northern Thai Vegetarian Cooking Class

Join Chiangmai native Liz of Thai Together for a hands-on vegetarian class where you will learn a northern classic and Thai favourites you can not find in restaurants.

Menu
1. Spicy green papaya salad
Papaya tossed with green beans, tomato and carrots, mixed with pounded peanuts and garlic in a salty-sour tamarind and lime sauce.

2. Son-in-law eggs
Tumeric fried eggs served with crispy shallots and garlic drizzled with a sweet tangy tamarind sauce.

3. Kao Soi Tofu Noodle Soup
Creamy coconut tofu noodle soup in a broth of curry spices and accompanied by fresh shallots, lime, pickled greens and chilli.

Price: 35€ per person. Food and wine included.

**10% discount for those who have taken a previous cooking class with us**

Limited spots available. To reserve your place, contact thaitogetherbcn@gmail.com.

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Favola di Venezia
Oct
26
12:00 PM12:00

Favola di Venezia

CAST/ENG

"En Venecia hay tres lugares mágicos y secretos ...cuando los venecianos - y algunas veces los malteses - se cansan de las autoridades, van a esos lugares secretos y, tras abrir las puertas al fondo de estos patio, se van para siempre hacia países maravillosos y hacia otras historias." (Hugo Pratt, Corto Maltese: Fábula de Venecia)

Déjanos llevarte a través de esta masterclass entre las tradiciones culinaria de Venecia y Veneto, un menú de cuatro platos de marisco y pescado con el maridaje de cuatro vinos españoles y venecianos.

Descubriremos y cocinaremos unas recetas y unos vinos inspirados a los cuentos de Hugo Pratt, gran conocedor y amante de la ciudad de los canales, y su personaje más famoso: Corto Maltés, un aventurero hijo de un marinero inglés y una gitana de Sevilla.

La clase de cocina está impartida por Alberto del proyecto culinario Bear on Bike. Alberto es un cocinero italiano, originario de Veneto, con la pasión para los viajes, la literatura y la cocina marinera. Vive en Barcelona desde hace ocho años y desde el principio le inspiró mucho las similitudes entre la cocina veneciana y catalana.

La cata de vinos está impartida por Nika Shevela. Nika es sommelier y asesora de vinos. Lleva en Barcelona la mitad de su vida, pero nació en el sur de Rusia, cerca de la encrucijada de culturas que es la región del Cáucaso. Cuando no está elaborando cartas de vinos para algunos restaurantes de Barcelona, la encontraremos haciendo catas y otros eventos enogastronómicos y por supuesto compartiendo historias entorno al mundo del vino a través de su proyecto Wine Alphabet.

Precio: 50€ por persona que incluye material, masterclass, comida y cata de vinos
Cuando: Sabado 26 de Octubre de 12hrs a 16hrs
Plaza limitadas 8 personas
Reservas AQUI
En la clase vamos a trabajar con marisco y pescado fresco, así que no es apta para personas impresionables.

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ENGLISH


Let us take you on a trip through the culinary traditions of Venice and Veneto, with a four course seafood and fish menu and 4 pairings with Spanish and Venetian wines.

We will uncover and prepare recipes and wines inspired by the stories of Hugo Pratt, a great expert and lover of the city of canals, and his most famous characters: Corto Maltés, the adventurous son of an English sailor and Sevillian gypsy.

The cooking clase will be led by Alberto Zanrosso of the culinary project Bear on Bike. Alberto is an Italian chef from Veneto, with a pasión for travel, literature and coastal cooking. He has lived in Barcelona for the past 8 years and from the beginning was inspired by the many similarities between Catalan and Venetian cuisine.

The wine tasting will be conducted by Nika Shevela, sommelier and a wine consultant, raised and based in Barcelona, but originally from the southern Russia, near the crossroads of cultures that is Caucasus region. When not busy compiling wine lists for some Barcelona restaurants, you will find her running wine tastings and events and of course sharing some wine stories through her Wine Alphabet project.

Price: 50€ per person including material, masterclass, dinner and wine tasting
When: Saturday 26th October from 12h to 16h
Class limited to 8 people
Book HERE
During the class we’ll be working with fresh seafood and fish, so this class is not for the faint of heart.

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Kombucha: Fermentación y Creación de Sabores
Sep
30
7:00 PM19:00

Kombucha: Fermentación y Creación de Sabores

¡Mellow Sheng quiere acercarnos a todos la fermentación! Kombucha, una bebida saludable y deliciosa hecha con la fermentación del té; llena de probióticos y nutrientes.

Únete a nosotros en Espai EGG para un rato sabroso y divertido: descubre lo que es un scoby y cuáles los beneficios de la kombucha, además de aprender a hacerla con ingredientes orgánicos. También te enseñaremos a crear tus propios sabores con una segunda fermentación que será naturalmente gaseosa ¡e incluso más refrescante!

Te llevarás a casa la partida de kombucha fresca que hagas así como la botella de segunda fermentación con el sabor que hayas escogido. Y podrás seguir haciéndolo en la comodidad de tu cocina.

Precio: 32€, con todos los materiales incluidos
Máximo: 8 plazas
Reserva necesaria

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Kombucha brewing and flavoring workshop

Mellow Sheng wants to introduce fermentation to everyone! Kombucha, a healthy and delicious beverage made from the fermentation of tea, full of probiotics and nutrients.

Join us in Espai Egg for a tasty and fun evening: find out what is a scoby and the benefits of kombucha, and learn to make it with organic ingredients. We’ll also teach you to create your own flavors with a second fermentation which will be naturally carbonated and even more refreshing!

Take home the fresh batch of kombucha that you’ll make, and a bottle of 2nd fermentation with your own inspired flavor. And continue brewing it at the comfort of your kitchen.

Price: €32, all materials included
Maximum: 8 places
Reservation required

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Baking Basics with Yellow Bakery
Sep
21
1:00 PM13:00

Baking Basics with Yellow Bakery

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Come and Learn the basic principles to make a sourdough loaf for your home.

Includes - Yellow Bakery masa madre to take home, recipe and method, organic flour for your next loaf

At the end you will enjoy some fresh bread and delicious cheese with wine

45 € per person
Spaces are limited - please email info@yellowbakery.es to reserve your spot

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UMAMI Pop Up Dinner
Jul
20
9:30 PM21:30

UMAMI Pop Up Dinner

Are you ready to try a completely new style of 100% plant based food inspired by the best dishes of Mexican Cuisine? Mike Davies is teaming up with the talented vegan chef Lluvia Caron and Mexican Chef and Sommelier Ro Priseño to create a unique, delicious and authentic Mexican dinning experience. They will be bringing traditional Mexican food to a whole new level with aromas, spices and textures you may not have experienced before.

5 COURSE MENU

Starter. Mexican Tacos First course Mushroom Ceviche with mango, chipotle mayo and lime foam. Second Course. Tlacoyos with black beans, nopal salad and a touch of tomato powder.
Third Course. Quesadillas with vegan cheese and a sour orange spiced jackfruit filling.
Dessert. Lime avocado tart

Reservations via whatsapp to Mike at +34 602 681842.
Price per person: 40 euros. Includes 5 course menu plus beverages with and without alcohol.
Only 18 spots available!

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Favola di Venezia -Masterclass de cocina veneciana y cata de vinos-
Jun
29
12:00 PM12:00

Favola di Venezia -Masterclass de cocina veneciana y cata de vinos-

"En Venecia hay tres lugares mágicos y secretos ...cuando los venecianos - y algunas veces los malteses - se cansan de las autoridades, van a esos lugares secretos y, tras abrir las puertas al fondo de estos patio, se van para siempre hacia países maravillosos y hacia otras historias." (Hugo Pratt, Corto Maltese: Fábula de Venecia)

Déjanos llevarte a través de esta masterclass entre las tradiciones culinaria de Venecia y Veneto, un menú de cuatro platos de marisco y pescado con el maridaje de cuatro vinos españoles y venecianos.

Descubriremos y cocinaremos unas recetas y unos vinos inspirados a los cuentos de Hugo Pratt, gran conocedor y amante de la ciudad de los canales, y su personaje más famoso: Corto Maltés, un aventurero hijo de un marinero inglés y una gitana de Sevilla.

La clase de cocina está impartida por Alberto del proyecto culinario Bear on Bike. Alberto es un cocinero italiano, originario de Veneto, con la pasión para los viajes, la literatura y la cocina marinera. Vive en Barcelona desde hace ocho años y desde el principio le inspiró mucho las similitudes entre la cocina veneciana y catalana.

La cata de vinos está impartida por Nika Shevela. Nika es sommelier y asesora de vinos. Lleva en Barcelona la mitad de su vida, pero nació en el sur de Rusia, cerca de la encrucijada de culturas que es la región del Cáucaso. Cuando no está elaborando cartas de vinos para algunos restaurantes de Barcelona, la encontraremos haciendo catas y otros eventos enogastronómicos y por supuesto compartiendo historias entorno al mundo del vino a través de su proyecto Wine Alphabet.

RESERVA AQUÍ!
Precio: 50€ por persona que incluye material, masterclass, comida y cata de vinos
Cuando: 29 Junio de 12hrs a 16hrs
Plaza limitadas 8 personas
En la clase vamos a trabajar con marisco y pescado fresco, así que no es apta para personas impresionables.

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ENGLISH


Let us take you on a trip through the culinary traditions of Venice and Veneto, with a four course seafood and fish menu and 4 pairings with Spanish and Venetian wines.

We will uncover and prepare recipes and wines inspired by the stories of Hugo Pratt, a great expert and lover of the city of canals, and his most famous characters: Corto Maltés, the adventurous son of an English sailor and Sevillian gypsy.

The cooking clase will be led by Alberto Zanrosso of the culinary project Bear on Bike. Alberto is an Italian chef from Veneto, with a pasión for travel, literature and coastal cooking. He has lived in Barcelona for the past 8 years and from the beginning was inspired by the many similarities between Catalan and Venetian cuisine.

The wine tasting will be conducted by Nika Shevela, sommelier and a wine consultant, raised and based in Barcelona, but originally from the southern Russia, near the crossroads of cultures that is Caucasus region. When not busy compiling wine lists for some Barcelona restaurants, you will find her running wine tastings and events and of course sharing some wine stories through her Wine Alphabet project.

BOOK HERE!
Price: 50€ per person including material, masterclass, dinner and wine tasting
When: Saturday 29th June from 12h to 16h
Class limited to 8 people
During the class we’ll be working with fresh seafood and fish, so this class is not for the faint of heart.

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Kombucha: Fermentación y Creación de Sabores
Jun
11
7:00 PM19:00

Kombucha: Fermentación y Creación de Sabores

¡Mellow Sheng quiere acercarnos a todos la fermentación! Kombucha, una bebida saludable y deliciosa hecha con la fermentación del té; llena de probióticos y nutrientes.

Únete a nosotros en Espai EGG para un rato sabroso y divertido: descubre lo que es un scoby y cuáles los beneficios de la kombucha, además de aprender a hacerla con ingredientes orgánicos. También te enseñaremos a crear tus propios sabores con una segunda fermentación que será naturalmente gaseosa ¡e incluso más refrescante!

Te llevarás a casa la partida de kombucha fresca que hagas así como la botella de segunda fermentación con el sabor que hayas escogido. Y podrás seguir haciéndolo en la comodidad de tu cocina.

Precio: 32€, con todos los materiales incluidos
Máximo: 8 plazas
Reserva necesaria

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Kombucha brewing and flavoring workshop

Mellow Sheng wants to introduce fermentation to everyone! Kombucha, a healthy and delicious beverage made from the fermentation of tea, full of probiotics and nutrients. 

Join us in Espai Egg for a tasty and fun evening: find out what is a scoby and the benefits of kombucha, and learn to make it with organic ingredients. We’ll also teach you to create your own flavors with a second fermentation which will be naturally carbonated and even more refreshing! 

Take home the fresh batch of kombucha that you’ll make, and a bottle of 2nd fermentation with your own inspired flavor. And continue brewing it at the comfort of your kitchen. 

Price: €32, all materials included
Maximum: 11 places
Reservation required

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Cena Pop-up: Capricho
May
29
8:00 PM20:00

Cena Pop-up: Capricho

Capricho- A Whimically Different Dining Experience

This pop-up restaurant concept by Chef Daniel Vickers is a feast for all of the sense - a surrealist adventure in cuisine that is anything but ordinary. Scallops with ice cream? A cheeseburger pintxo? Our whimsically crafted dishes stretch the boundaries of the imagination and delight the palate.

Enjoy four courses of delicious cuisine, as our  Certified Sommelier, a veteran of Adria Brothers' restaurants guides you on a journey of meticulously paired cavas, white & red wines - a truly immersive learning experience.

Born in the U.S., this unique dining experience is landing in Barcelona as its second home. Reserve your spot now to be a part of the evening.

Book early as seating is limited in this intimate setting.

Reservations are 55€ person.

You’ll enjoy:

4 delicious courses dreamed up by Chef Daniel Vickers

Wines paired with the menu by our Certified Sommelier, as well as a guided tour of the wines.

Reserve your spot at http://www.lifeatwhim.com/popup/reserve/

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Favola di Venezia -Masterclass de cocina veneciana y cata de vinos-
May
18
12:00 PM12:00

Favola di Venezia -Masterclass de cocina veneciana y cata de vinos-

"En Venecia hay tres lugares mágicos y secretos ...cuando los venecianos - y algunas veces los malteses - se cansan de las autoridades, van a esos lugares secretos y, tras abrir las puertas al fondo de estos patio, se van para siempre hacia países maravillosos y hacia otras historias." (Hugo Pratt, Corto Maltese: Fábula de Venecia)

Déjanos llevarte a través de esta masterclass entre las tradiciones culinaria de Venecia y Veneto, un menú de cuatro platos de marisco y pescado con el maridaje de cuatro vinos españoles y venecianos.

Descubriremos y cocinaremos unas recetas y unos vinos inspirados a los cuentos de Hugo Pratt, gran conocedor y amante de la ciudad de los canales, y su personaje más famoso: Corto Maltés, un aventurero hijo de un marinero inglés y una gitana de Sevilla.

La clase de cocina está impartida por Alberto del proyecto culinario Bear on Bike. Alberto es un cocinero italiano, originario de Veneto, con la pasión para los viajes, la literatura y la cocina marinera. Vive en Barcelona desde hace ocho años y desde el principio le inspiró mucho las similitudes entre la cocina veneciana y catalana.

La cata de vinos está impartida por Nika Shevela. Nika es sommelier y asesora de vinos. Lleva en Barcelona la mitad de su vida, pero nació en el sur de Rusia, cerca de la encrucijada de culturas que es la región del Cáucaso. Cuando no está elaborando cartas de vinos para algunos restaurantes de Barcelona, la encontraremos haciendo catas y otros eventos enogastronómicos y por supuesto compartiendo historias entorno al mundo del vino a través de su proyecto Wine Alphabet.

RESERVA AQUÍ!
Precio: 50€ por persona que incluye material, masterclass, comida y cata de vinos
Cuando: Sabado 18 de Mayo de 12hrs a 16hrs
Plaza limitadas 8 personas
En la clase vamos a trabajar con marisco y pescado fresco, así que no es apta para personas impresionables.

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ENGLISH


Let us take you on a trip through the culinary traditions of Venice and Veneto, with a four course seafood and fish menu and 4 pairings with Spanish and Venetian wines.

We will uncover and prepare recipes and wines inspired by the stories of Hugo Pratt, a great expert and lover of the city of canals, and his most famous characters: Corto Maltés, the adventurous son of an English sailor and Sevillian gypsy.

The cooking clase will be led by Alberto Zanrosso of the culinary project Bear on Bike. Alberto is an Italian chef from Veneto, with a pasión for travel, literature and coastal cooking. He has lived in Barcelona for the past 8 years and from the beginning was inspired by the many similarities between Catalan and Venetian cuisine.

The wine tasting will be conducted by Nika Shevela, sommelier and a wine consultant, raised and based in Barcelona, but originally from the southern Russia, near the crossroads of cultures that is Caucasus region. When not busy compiling wine lists for some Barcelona restaurants, you will find her running wine tastings and events and of course sharing some wine stories through her Wine Alphabet project.

BOOK HERE!
Price: 50€ per person including material, masterclass, dinner and wine tasting
When: Saturday 18th May from 12h to 16h
Class limited to 8 people
During the class we’ll be working with fresh seafood and fish, so this class is not for the faint of heart.

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Thai Together Vegetarian Cooking Class
May
11
7:00 PM19:00

Thai Together Vegetarian Cooking Class

Thai together is offering a vegetarian focused cooking class! You will learn to make an all-time favourite, papaya salad (som tam), a creamy coconut and herb infused soup with a medley of tofu and mushrooms (tom ka) and to top it off, sweet mango and sticky rice for dessert.

Liz Kalnin of Thai Together and a Chiang Mai native, will explain the unique blend of flavours that characterize Thai food, and how balancing tastes is at the heart of Thai cuisine.

The class will be hands-on so you will be guided throughout. You will also learn tips on where ingredients can be found in Barcelona and practical techniques for preparing Thai food.

-------------Menu------------

Shredded green papaya salad (Som Tam) tossed with green beans, tomatoes and pounded with peanuts and red chilli, and seasoned with lime and fish sauce.

Creamy coconut lemongrass, lime leaf, herb infused Tom Ka soup with tofu and a mushroom medley.

Sweet mango and sticky rice with a coconut cream sauce.

Jasmine and sticky rice along with wine are included.

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Price 35€ per person. All food and wine included.

Spots are limited. Contact thaitogetherbcn@gmail.com for payment details.

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Jovana´s  Kitchen: Seafood Paella
May
6
7:00 PM19:00

Jovana´s Kitchen: Seafood Paella

Let's make the very old and typical récipe from Barceloneta, from local people who shared their secret with us, and have very best versión of this dish. 
We will cook together, and learn step by step each part of preparation of paella. After the cooking, we will serve our plates with wine or cava and have dinner together.

Price €25

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Jovana leads classes dedicated to cooking and tasting Italian food. Together we will make everything by hand and work through a variety of delicious Italian recipes. Everyone can work on their own plate, and practice the new techniques. When the

cooking is done, we serve our dish with a glass of wine and enjoy our dinner all together.

Reserve your place: +34 698 359 649
ww.facebook.com/Italian-KitcheN

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Taller de Barras Energéticas para Ciclistas
Apr
17
7:30 PM19:30

Taller de Barras Energéticas para Ciclistas

En ocasión de los 30diesambbicibcn en el mes de Abril, Espai Egg acogerá este taller para celebrar la bicicleta y fomentar su uso.

Este taller quiere enseñar a los participantes que una comida mas sostenible es posible y como podemos prepararnos nuestras barras energéticas, para nuestra salidas en bici, minimizando los residuo y respetando el medio ambiente.

El taller empieza con una ruta en bici desde la Rambla del Raval, donde pasaremos por la preciosísima tienda Yes Future en Sant Antoni, tienda de productos al granel ecológicos, y compraremos todos los ingredientes necesario para la receta que se preparará en el taller.

De la tienda iremos en bici hasta Espai EGG, donde hay un cómodo parking para bicicletas en el interior del local. Ahí tendrá lugar la clase, impartida por Alberto y Ella de Bear on Bike, cada participantes realizará sus propias barras energéticas que podrá probar y/o llevarse a casa.

Se hablará también brevemente de la parte nutricional y se darán algunos consejo para maximizar tu producción de barras energéticas.

-Precio: 12€ que incluye: ruta en bici, ingredientes para el taller, taller, parking de bici, vaso de zumo ecológico y pequeño regalo al final del curso

-Meeting point: El gato de Botero Rambla del Raval

-Reservas necesaria: hola@espaiegg.com

Si quieres más info sobre el movimiento 30 dias en bici, como se originó y experiencias de años anteriores visita la web www.30diasenbici.com / www.30daysofbiking.com

.....y apúntate al compromiso!

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Kombucha: Fermentación y Creación de Sabores
Apr
16
7:00 PM19:00

Kombucha: Fermentación y Creación de Sabores

¡Mellow Sheng quiere acercarnos a todos la fermentación! Kombucha, una bebida saludable y deliciosa hecha con la fermentación del té; llena de probióticos y nutrientes.

Únete a nosotros en Espai EGG para un rato sabroso y divertido: descubre lo que es un scoby y cuáles los beneficios de la kombucha, además de aprender a hacerla con ingredientes orgánicos. También te enseñaremos a crear tus propios sabores con una segunda fermentación que será naturalmente gaseosa ¡e incluso más refrescante!

Te llevarás a casa la partida de kombucha fresca que hagas así como la botella de segunda fermentación con el sabor que hayas escogido. Y podrás seguir haciéndolo en la comodidad de tu cocina.

Precio: 32€, con todos los materiales incluidos
Máximo: 8 plazas
Reserva necesaria

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Kombucha brewing and flavoring workshop

Mellow Sheng wants to introduce fermentation to everyone! Kombucha, a healthy and delicious beverage made from the fermentation of tea, full of probiotics and nutrients. 

Join us in Espai Egg for a tasty and fun evening: find out what is a scoby and the benefits of kombucha, and learn to make it with organic ingredients. We’ll also teach you to create your own flavors with a second fermentation which will be naturally carbonated and even more refreshing! 

Take home the fresh batch of kombucha that you’ll make, and a bottle of 2nd fermentation with your own inspired flavor. And continue brewing it at the comfort of your kitchen. 

Price: €32, all materials included
Maximum: 8 places
Reservation required

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Ride For Your Brunch - April Edition
Apr
13
9:00 AM09:00

Ride For Your Brunch - April Edition

Volvemos con el Ride for your Brunch, una ruta guapa en bici por la zona del parque del Collserola y más allá. Cada vez una ruta diferente, para disfrutar de mucha bici e buena compañia.
Es una ruta pensada más para bicis de carreteras y cyclocross y se aconseja tener un mínimo de entrenamiento.

Es una carrera amistosa, con una pizca de competitividad.

Siempre esperamos a todo el grupo en punto determinados para poder acabar tod@s juntos.

Al final de la ruta, quien quiera, puede aputnarse para el ecológico, saludable y energético brunch preparado exclusivamente para ciclista, por Morning Glory Coffee & Brunch.
Naturaleza, buena comida, speciality coffee, super buen rollo.

¡Ponte tu maillot mas guapo y dale a los pedales!

El menu incluye:
- Cafeteria a elección
- Bowl de frutas
- Yogurt con mermelada y granola
- Zumo de naranja natural
- Plato principal (Huevos Benedict o Veggie Burger)

Precio 15€ (SOLO para l@s que se apunten al brunch)
Al principio de la ruta preguntaremos quien quiera apuntarse al brunch para que l@s chic@s de Morning Glory nos preparen la comida mientras le damos a los pedales.

Recorrido: 60-70km, desnivel 1200mt

Meeting point: Plaza Lesseps, en frente a la biblioteca

En el local hay parking para bici, así no tendrás que preocuparte de donde dejarla. We are bike-friendly!

IMPORTANTE: casco obligatorio. Esta carrera es para bici de carretera o cyclocross solamente.

para apuntarte: hola@espaiegg.com

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Vegan Ramen workshop
Mar
23
4:00 PM16:00

Vegan Ramen workshop

Umami Barcelona is back again! For a while now I have been obsessed with creating a unique and tasty fully plant based ramen in the kitchen and the time has come that I am ready to share it with other ramen freaks! I am IN LOVE with this RAMEN! Its one of the tastiest things I have made in a long time!

At this workshop I will share with you all of the steps that contribute to creating a well balanced, healthy vegan ramen, FULL of delicious umami goodness!

I will demonstrate:

*How to make a well balanced intense vegetable stock
*How to flavour your ramen with miso and soy sauce (tamari) and a few other secret ingredients ;)
*How to achieve a rich flavour without using animal products
*How to make your own bouncy soba noodles at home!

Afterwards everyone will get a chance to taste everything and we will all enjoy a tasting together.

You will leave with recipes, a full belly and the motivation to make awesome vegan ramen whenever you want!

Price: €45 (includes e-recipes, a glass of homemade Kombucha and a degustation).

Contact me on +34 603 681 842 to book your spot!

Hope to see you there!

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Cocina Siciliana de Temporada
Mar
23
12:00 PM12:00

Cocina Siciliana de Temporada

Las recetas sicilianas más conocidas están basadas en las hortalizas que solemos consumir en verano (berenjenas, pimientos, tomates, albahaca) ya que, debido al clima de la isla, estas se encuentran a lo largo de casi todo el año. Pero en este taller conoceremos una cocina deliciosa basada en lo que nos ofrece esta temporada en que aún tenemos disponibles los frutos de invierno y, a la vez, empiezan a aparecer las primeras hortalizas de primavera.

EL MENU

Ensalada de naranjas e hinojo con aliño al ajo tierno
Tomate seco aliñado con alcaparra de Pantelleria y orégano fresco
Caponata de alcachofa en agridulce
Bavette de trigo duro con pesto de pistacho de Bronte, calabaza y Ricotta salada
Penne rigate con crema de brócoli, aceituna negra horneada y almendra tostada
Biancomangiare de almendra, zeste de limón y chocolate de Modica a la sal

Prepararemos tres entrantes: Una ensalada de naranjas, en una de sus versiones más sabrosas
Tomates secos aliñados con alcaparras y orégano fresco
Caponata de alcachofa, una versión invernal de la más clásica a base de berenjena

Luego prepararemos dos platos de pasta (¿cómo puede faltar la pasta en un menú siciliano?). Usaremos Bavette (una pasta larga) para condimentar con un pesto de pistacho que prepararemos en el momento y calabaza horneada. A este plato le podemos añadir Ricotta salada de oveja, un queso curado especialidad de la zona más interior de Sicilia (por supuesto, prescindible para una versión vegana).

El segundo plato de pasta será una especialidad muy tradicional de la cocina de invierno siciliana: Penne con crema de brócoli, aceituna negra y almendra, con un toque crujiente de pan rallado tostado.

Completaremos el menú con un delicado postre, el Biancomangiare de Almendra. Lo prepararemos partiendo de una leche de almendra casera y le daremos un toque fresco con ralladura de limón y crujiente con chocolate de Modica a la sal.

Este taller es apto para veganos (con excepción de la ricotta salada que cada uno añade al final en su propio plato, si quiere). Si tienes alguna intolerancia o alergia, pero quieres participar en el taller, por favor coméntamelo e intentaré adaptar el taller a tu situación.

La sesión incluye todos los ingredientes, los materiales necesarios, una ficha con las recetas, una comida abundante, vino y agua.

El taller se hará en castellano y se puede traducir al inglés.

Coste del taller: 48€ (plazas limitadas)

Se necesita reservar plaza escribiendo al correo mdimaira@gmail.com

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Pastelería Vegana
Mar
16
5:00 PM17:00

Pastelería Vegana

Vente a pasar un tarde espectacular!

Elaboraremos diferentes recetas de cookies veganas super deliciosas y saludables, aprenderemos tips de horneado para que os queden perfectas, ademas de daros algunas ideas para que podáis probar en casa (tipos de chocolate, frutos secos, frutas, rellenos, etc). 

Al finalizar la clase haremos una degustación y podréis llevaros tooodas las cookies, ademas de un recetario para plasmar toda la creatividad en casa. 

Todos los ingredientes son veganos.
El precio también incluye el café de la degustación.
¡Te espero para pasar una tarde diferente y deliciosa!

El precio es 35€ con todos los materiales incluidos, las reservas se realizan escribiendo a: info@disfrutarvegano.com.


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Vegan Ramen workshop
Mar
16
12:00 PM12:00

Vegan Ramen workshop

Umami Barcelona is back again! For a while now I have been obsessed with creating a unique and tasty fully plant based ramen in the kitchen and the time has come that I am ready to share it with other ramen freaks! I am IN LOVE with this RAMEN! Its one of the tastiest things I have made in a long time!

At this workshop I will share with you all of the steps that contribute to creating a well balanced, healthy vegan ramen, FULL of delicious umami goodness!

I will demonstrate:

*How to make a well balanced intense vegetable stock
*How to flavour your ramen with miso and soy sauce (tamari) and a few other secret ingredients ;)
*How to achieve a rich flavour without using animal products
*How to make your own bouncy soba noodles at home!

Afterwards everyone will get a chance to taste everything and we will all enjoy a tasting together.

You will leave with recipes, a full belly and the motivation to make awesome vegan ramen whenever you want!

Price: €45 (includes e-recipes, a glass of homemade Kombucha and a degustation).

Contact me on +34 603 681 842 to book your spot!

Hope to see you there!

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Ride for Your Brunch
Mar
16
9:00 AM09:00

Ride for Your Brunch

Volvemos con el Ride for your Brunch, una ruta guapa en bici por la zona del parque del Collserola y más allá. Cada vez una ruta diferente, para disfrutar de mucha bici e buena compañia.
Es una ruta pensada mas para bicis de carreteras y cyclocross y se conseja tener un mínimo de entrenamiento.

Es una carrera amistosa, con una pizca de competitividad.

Siempre esperamos a todo el grupo en punto determinados para poder acabar tod@s juntos.

Al final de la ruta, quien quiera, puede aputnarse para el ecológico, saludable y energético brunch preparado exclusivamente para ciclista, por Morning Glory Coffee & Brunch.

Naturaleza, buena comida, speciality coffee by CAFE DE FINCA, super buen rollo.

¡Ponte tu maillot mas guapo y dale a los pedales!

El menu incluye:
- Cafeteria a elección
- Bowl de frutas
- Yogurt con mermelada y granola
- Zumo de naranja natural
- Plato principal (Huevos Benedict o Veggie Burger)

Precio 15€ (SOLO para l@s que se apunten al brunch)
Al principio de la ruta preguntaremos quien quiera apuntarse al brunch para que l@s chic@s de Morning Glory nos preparen la comida mientras le damos a los pedales.

Recorrido: 60-70km, desnivel 1200mt

Meeting point: Plaza Lesseps, en frente a la biblioteca

En el local hay parking para bici, así no tendrás que preocuparte de donde dejarla. We are bike-friendly!

IMPORTANTE: casco obligatorio. Esta carrera es para bici de carretera o cyclocross solamente.

para apuntarte: hola@espaiegg.com

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Thai Cooking & Ikigai ~ Be the chef of your life
Mar
10
6:30 PM18:30

Thai Cooking & Ikigai ~ Be the chef of your life

Where do you find your “Ikigai” or meaning and purpose?

What better way to discover this than through a hands-on evening of Thai cooking combined with creative self-exploration, from chef Liz Kalnin of Thai Together and Coactive Coach & Mindfulness Expert Clara Ruiz Prada.

We will create three Thai dishes and explore the concept of Ikigai through interactive exercises that encourage you to take a closer look at the key ingredients that feature in your life. You will design effective actions to cook up a more balanced, flavoursome and meaningful life, all on your own terms, while learning some important lessons from Thai cooking. Throughout this event you will connect with others, prepare and share a tasty three-course meal.

Are you ready to find your Ikigai?

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Menu

Baked vegetarian spring rolls with glass noodles, carrots, spinach and shitake mushrooms accompanied by sweet chili dipping sauce

Cashew chicken stir-fry with green and red peppers (vegetarian option available)

Banana fritters with vanilla ice cream

Price: 45€ per person. Food and wine included.

Limited spots available. To reserve your place, contact thaitogetherbcn@gmail.com.

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Present Moment: Cocina y Mindfulness
Mar
9
10:30 AM10:30

Present Moment: Cocina y Mindfulness

We love the present moment!

En este taller uniremos dos disciplinas: la cocina y el mindfulness. De la mano del chef Jordi Rey aprenderemos a cocinar una crema verde detox; un buddha bowl y un pudding de chía. Al mismo tiempo, practicaremos técnicas de mindfulness guiadas por Marta Robles que nos permitirán conectar y disfrutar con profundidad del instante presente. Una experiencia que promueve el bienestar físico, mental y emocional.

¿Nos acompañas?

Precio: 40 € por persona
Reservas: mindfulnessicuina@gmail.com
Número máximo de participantes: 10

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Taller de Cocina Vegana con Kimchi
Feb
26
7:00 PM19:00

Taller de Cocina Vegana con Kimchi

We LOVE kimchi!

En este taller Mellow Sheng compartirá sus recetas favoritas para cocinar con esta delicia fermentada, además de mencionar muchas ideas más, ¡para inspirarte! Aprende a usar kimchi fresco, kimchi extra fermentado y jugo de kimchi de diferentes maneras. Juntos, haréis y probaréis algo tradicional, algo rápido y algo inesperado.

El precio incluye una copa de vino.
Todos los platos son 100% vegano.
Reservas AQUÍ
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In this workshop Mellow Sheng will share her favorite recipes to cook with this fermented deliciousness, not to mention many more ideas for your inspiration! Learn to use fresh kimchi, extra fermented kimchi and kimchi juice in different ways. Together, you will make and taste something traditional, something fast and something unexpected.

Price includes a glass of wine.
All the dishes are 100% vegan.

For booking HERE
8 seatings available / 8 plazas disponibles

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Vegan Ramen Workshop
Feb
23
5:30 PM17:30

Vegan Ramen Workshop

Umami Barcelona is back again! For a while now I have been obsessed with creating a unique and tasty fully plant based ramen in the kitchen and the time has come that I am ready to share it with other ramen freaks! I am IN LOVE with this RAMEN! Its one of the tastiest things I have made in a long time!

At this workshop I will share with you all of the steps that contribute to creating a well balanced, healthy vegan ramen, FULL of delicious umami goodness!

I will demonstrate:

*How to make a well balanced intense vegetable stock
*How to flavour your ramen with miso and soy sauce (tamari) and a few other secret ingredients ;)
*How to achieve a rich flavour without using animal products
*How to make your own bouncy soba noodles at home!

Afterwards everyone will get a chance to taste everything and we will all enjoy a tasting together.

You will leave with recipes, a full belly and the motivation to make awesome vegan ramen whenever you want!

Price: €45 (includes e-recipes, a glass of homemade Kombucha and a degustation).

Contact me on +34 603 681 842 to book your spot!

Hope to see you there!

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The Taste of Georgia, New Season
Feb
23
12:00 PM12:00

The Taste of Georgia, New Season

Taste of Georgia' is back with new recipes, and this our first event of 2019!

Get a taste of the Caucasus with a special 3-hour brunch where we’ll teach you how to prepare simple and delicious dishes, followed by a tasting of wines from the cradle of viticulture.

In recent years, more and more people have become aware of the rich culinary tradition of this mountainous region of Eastern Europe, for centuries a gateway between east and west. Georgian native Lile will tell you about her home country, famed for its unique spices, healthy but tasty vegetable based pastes and other exotic dishes.

MENU

You will learn how to make 2 typical Georgian starters and a main course.

We’ll also prepare the secret weapon of Georgian cuisine, the spice mix known as Khmeli-Suneli, getting your own mix to take home.

Last but not least, we’ll try Georgia’s mouthwatering cheesebreads, Khachapuri.


WINES

Once the cooking is out of the way, Barcelona based sommelier and wine consultant Nika will introduce you to the world of Georgian wines, one of, if not the most ancient wines made in the world. We’ll be tasting:

• 1 white, aged in traditional terracotta kvevri pots
• 2 different styles of reds, made with local grape varieties


ABOUT US

Originally from Georgia, Lile Sekaniya is a qualified yoga instructor & international wellness events organizer, interested in how food affects our moods and wellbeing. She also comes from a long line of cooks, and is likely to regale you with stories about her Grandma.

Nika Shevela is a sommelier, wine communicator and consultant originally from Rostov in southern Russia. With years of experience in languages and tourism as well as an impressive knowledge of Spanish and international wines, she’s the perfect and affable guide to the wonders of Georgian wine.

INFO & BOOKINGS

50€
Only 10 spots available, and most of them are already gone!

For this event we only accept advance payments. Tickets are non-refundable.

The event will be conducted in English, but we are also fluent and can provide explanations in Spanish and Catalan, Russian and Georgian ☺.

To book your ticket email us at
thetasteofgeorgia@gmail.com

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Cine Cena: Call Me by Your Name
Feb
22
8:00 PM20:00

Cine Cena: Call Me by Your Name

EN / CAS

Welcome to Cine-Cena evenings at Espai EGG, combining cinema screenings with food inspired by the film.

In this edition, we will be screening CALL ME BY YOUR NAME, the film by Luca Guadagnino, is a sensual and transcendent tale of first love, based on the acclaimed novel by André Aciman.

It's the summer of 1983, and precocious 17-year-old Elio Perlman is spending the days with his family at their 17th-century villa in Lombardy, Italy. He soon meets Oliver, a handsome doctoral student who's working as an intern for Elio's father. Amid the sun-drenched splendor of their surroundings, Elio and Oliver discover the heady beauty of awakening desire over the course of a summer that will alter their lives forever.

Entrance is 15€ and includes a main dish, dessert, and your first glass of wine. Artesan beer and ecologic wine available at mates´ rates.

Food by Bear on Bike

FILM: English
SUBTITLES: Castellano

Máximum capacity: 16 people
Reservation required: hola@espaiegg.com

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Bienvenido a las noche de Cine-Cena en Espai EGG, juntando proyecciónes de cine con comida, inspirada por la peli.

En esta edición, proyectaremos 'Llámame por tu nombre', dirigida por Luca Guadagnino, basada en la novela de André Aciman.

La película narra cómo un joven descubre durante un verano que pasa con su familia en Italia el amor y el sexo a través del contacto con el ayudante de su padre. Elio, de 17 años y poca experiencia se enfrenta a esas primeras zozobras tras enamorarse por primera vez.

Entrada 15€ con plato principal, postre y primer copa de vino.
Cervezas artesanas y vinos ecológicos disponibles a precio amigo :)

Comida preparada por Bear on Bike

SONIDO: Versión original en inglés
SUBTITULADO: Castellano

Capacidad máxima: 16 personas
Reserva imprescindible: hola@espaiegg.com

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Vegan Ramen workshop
Feb
21
7:30 PM19:30

Vegan Ramen workshop

Umami Barcelona is back again! For a while now I have been obsessed with creating a unique and tasty fully plant based ramen in the kitchen and the time has come that I am ready to share it with other ramen freaks! I am IN LOVE with this RAMEN! Its one of the tastiest things I have made in a long time!

At this workshop I will share with you all of the steps that contribute to creating a well balanced, healthy vegan ramen, FULL of delicious umami goodness!

I will demonstrate:

*How to make a well balanced intense vegetable stock
*How to flavour your ramen with miso and soy sauce (tamari) and a few other secret ingredients ;)
*How to achieve a rich flavour without using animal products
*How to make your own bouncy soba noodles at home!

Afterwards everyone will get a chance to taste everything and we will all enjoy a tasting together.

You will leave with recipes, a full belly and the motivation to make awesome vegan ramen whenever you want!

Price: €45 (includes e-recipes, a glass of homemade Kombucha and a degustation).

Contact me on +34 603 681 842 to book your spot!

Hope to see you there!

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Cocina Sostenible: Pizza Auténtica Minimizando los Residuos
Feb
19
7:30 PM19:30

Cocina Sostenible: Pizza Auténtica Minimizando los Residuos

En este taller vamos a aprender a preparar una verdadera pizza de masa madre.

Empezaremos con un poco de teoria sobre las harinas que hay que utilizar, el aceite y el agua, donde comprar los ingredientes, utilizando menos plástico posible, los tiempos de fermentación y de cocción. 

Aprenderemos como preparar y mantener la masa madre.
Para luego "mettere le mani in pasta" y que cada uno prepar su propia pizza.

También prepararemos algunas salsa y os enseñaremos como hacer un cremos queso ricotta, que le darà un toque especial a la pizza.

La clase estará impartida por los cocineros Alberto (Italiano) y Ella (Australiana) de Bear on Bike. Con un enfoque en ´slow food´ usando ingredientes locales, de temporada y ecológicos, y trabajando hacía una cocina sin desperdicio..

El curso incluye todo el material, más un kit de pizza:
-Masa madre
-harina
Así podrás empezar a experimentar ya el dia siguiente.

Precio: 30€ comida, material y vino incluidos
Reserva imprenscindible a hola@espaiegg.com

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This workshop is for everybody who wants to learn how to prepare a sourdough pizza from scratch.

The workshop has a theoretical and a practical component, where we explain which flours to use, how to buy in a sustainable way the ingredients, using as less as plastic as possible, the cooking times and other tips so as each participant will prepare their own pizza and starter.

We also going to cook some sauce and a homemade ricotta cheese to make the pizza delicious.

The class will be lead by cooks Alberto (Italian) and Ella (Australian) of Bear on Bike. With a focus on ´slow food´, they use local, seasonal and organic ingredients, and work towards a no-waste kitchen.

The price includes the material, food, wine and a pizza kit with the starter and the sourdough, so you can start experimenting at home, already the next day.

Price: 30€ per person
Reservation at: hola@espaiegg.com

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Vegan Ramen Workshop
Feb
16
12:00 PM12:00

Vegan Ramen Workshop

Umami Barcelona is back again! For a while now I have been obsessed with creating a unique and tasty fully plant based ramen in the kitchen and the time has come that I am ready to share it with other ramen freaks! I am IN LOVE with this RAMEN! Its one of the tastiest things I have made in a long time!

At this workshop I will share with you all of the steps that contribute to creating a well balanced, healthy vegan ramen, FULL of delicious umami goodness!

I will demonstrate:

*How to make a well balanced intense vegetable stock
*How to flavour your ramen with miso and soy sauce (tamari) and a few other secret ingredients ;)
*How to achieve a rich flavour without using animal products
*How to make your own bouncy soba noodles at home!

Afterwards everyone will get a chance to taste everything and we will all enjoy a tasting together.

You will leave with recipes, a full belly and the motivation to make awesome vegan ramen whenever you want!

Price: €45 (includes e-recipes, a glass of homemade Kombucha and a degustation).

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Hope to see you there!

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Rethink Life by Jupiter - Taller de Pasta Casera
Feb
15
7:30 PM19:30

Rethink Life by Jupiter - Taller de Pasta Casera

Ella y Alberto de Bear on Bike os presentan una edición especial de su clase de pasta fresca.

Tienen el placer de colaborar con MyJupiter, durante la clase utilizaremos sus maquinas de cocina, en particular el molinillo eléctrico para poder moler granos de trigo y obtener una nutritiva y riquísima harina integral que nos aporta mucha ventajas al momento de cocinar.

Durante la clase aprenderá cómo realizar una exquisita pasta fresca rellena.

Bear on bike usa exclusivamente productos ecológicos y de proximidad, aprenderás las importancia de usar productos de temporada, los tipos diferente de harinas que se puedan usar y sus beneficios.

Todo acompañado por unas copas de vino ecológico y buena compañía.

Repiensa tu vida, empezando con tu manera de cocinar!

La clase está organizada en colaboración con EatWith.

Eatwith es una comunidad de chefs y amantes de la cocina que ofrece experiencias gastronómicas como cenas pop up, clases de cocina, o brunchs en espacios creativos y exclusivos.

Precio: 34€ por persona

RESERVAS AQUÍ

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Vegan Pasta Masterclass
Feb
13
7:30 PM19:30

Vegan Pasta Masterclass

Mike from Umami Barcelona is back again with his monthly VEGAN PASTA MASTERCLASS! The masterclass has been such a hit and we enjoy doing it so much that it is starting to become a monthly event! :)

Mike is a traditionally trained vegan chef. Mike started his career at Jamie Olivers Fifteen where he learnt how to cook all sorts of Italian classics and more importantly where he fell in love with the art of fresh pasta making.

Nearly 8 years later and Mike is rediscovering his love for fresh pasta making, taking all that he has learnt in the many different styles of cuisine he has worked in since then.

Mike challenges the view that fresh pasta dishes needs to include eggs and dairy by creating truly tasty vegan pasta dishes that do not compromise on flavour!

The Masterclass will include:

- A welcome drink, Mike's homemade Kombucha.
-A glass of wine.
-The recipes for a delicious ravioli filling, Mike's eggless pasta dough and a delicious sauce.
-A chance to make your own dough in the moment!
-A chance to make your own raviolis, tortelinis, tagliatelle and more!
-An abundant tasting where we will eat all that we have created together!

Price: 50 euros.

Message Mike on whatsapp for more info: +34 603 681 842

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Especial Año Nuevo Lunar: Taller y Cena de Hot Pot
Feb
7
7:30 PM19:30

Especial Año Nuevo Lunar: Taller y Cena de Hot Pot

¡Dale la bienvenida al año del cerdo con un buen festín de hot pot by Mellow Sheng!
Descubre esta divertida forma de cocinar y de comer, diseñada para juntarse alrededor de la mesa. Aprende a hacer tu propio caldo (no picante) y acompañamientos, conoce qué ingredientes frescos son adecuados y toma nota de cómo prepararlos para una experiencia definitiva.
Al final del taller cenaremos juntos y brindaremos ¡por un próspero año nuevo!
El precio incluye dos copas de vino.

RESERVAS AQUÍ
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Welcome the year of the pig with a proper hot pot feast by Mellow Sheng!
Discover about this fun way of cooking and eating designed to bring people together. Learn to make your own broth (non spicy) and accompaniments, find out which fresh ingredients are suitable and how to prepare them for your ultimate experience.
At the end of the workshop we’ll dine together and toast for a prosperous year!
The price includes 2 glasses of wine.

BOOKING HERE
8 seatings available / 8 plazas disponibles

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Ride for Your Brunch
Feb
2
9:00 AM09:00

Ride for Your Brunch

Volvemos con el Ride for your Brunch, una ruta guapa en bici por la zona del parque del Collserola y más allá. Cada vez una ruta diferente, para disfrutar de mucha bici e buena compañia.
Es una ruta pensada mas para bicis de carreteras y cyclocross y se conseja tener un mínimo de entrenamiento.

Es una carrera amistosa, con una pizca de competitividad.

Siempre esperamos a todo el grupo en punto determinados para poder acabar tod@s juntos.

Al final de la ruta, quien quiera, puede aputnarse para el ecológico, saludable y energético brunch preparado exclusivamente para ciclista, por Morning Glory Coffee & Brunch.

Naturaleza, buena comida, speciality coffee by CAFE DE FINCA, super buen rollo.

¡Ponte tu maillot mas guapo y dale a los pedales!

El menu incluye:
- Cafeteria a elección
- Bowl de frutas
- Yogurt con mermelada y granola
- Zumo de naranja natural
- Plato principal (Huevos Benedict o Veggie Burger)

Precio 15€ (SOLO para l@s que se apunten al brunch)
Al principio de la ruta preguntaremos quien quiera apuntarse al brunch para que l@s chic@s de Morning Glory nos preparen la comida mientras le damos a los pedales.

Recorrido: 60-70km, desnivel 1200mt

Meeting point: Plaza Lesseps, en frente a la biblioteca

En el local hay parking para bici, así no tendrás que preocuparte de donde dejarla. We are bike-friendly!

IMPORTANTE: casco obligatorio. Esta carrera es para bici de carretera o cyclocross solamente.

para apuntarte: hola@espaiegg.com

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