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Cena J.A.M - Just a Moment

  • Espai EGG 15 Carrer de la Riereta Barcelona, CT, 08001 Spain (map)

“Cierra los ojos y abre tu mente", con estas palabras queremos lanzar nuestro nuevo proyecto, de la union del gusto y la música hasta la amplificación de la imaginación.

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Somos Hugo y Gaia anfitriones de EatWith y chef de profession (Hugo), a partir de nuestras experiencia hemos elegido ampliar nuestros horizontes creando una colaboración con profesionales del ámbito de la producción musical e audiovisual. También contaremos con la colaboración del Espai Egg que nos permitirá poder disfrutar de un espacio amplio y acogedor.

En el día día hay muchas distracciones que no nos permiten focalizar nuestra atención en lo que realizamos o deseamos. JAM es un todo, es un momento, un viaje, una experiencia musical, visual, de interacción. Cada edición es una invitación que provoca el despertar a través del oído, el gusto, la vista, el olfato y el tacto.

Queremos presentar a JAM como un viaje donde realizaremos dos paradas, en la primera parte daremos libertad a la imaginación, los sentidos, la reflexión y la introspección, comenzaremos con una cena de degustación a ojos vendados sin interrupciones, donde los protagonistas de ese momento serán las sensaciones.

En la segunda parte seguiremos con la cena sensorial, dejaremos de lado los antifaces y disfrutaremos del periodo mas alegre y colorido del año, la primavera, que aportando mas colores, olores, sonidos y alegría a través de nuestros platos, queremos juntar todos los elementos que componen esta estación, para plasmar mediante diferentes artes, una experiencia diferente para conectar nuestros
sentidos.

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máximo 30 pp
55€ por persona

Contacto y reservas:
kanazza@gmail.com
+34602523838
 

APPETIZER
SENSATION xxxx
SENSATION yyyy
SENSATION zzzz

MAIN COURSES

CEVICHE CUSQUEÑO
Salted trout, roasted yellow pepper, ají rocoto, canchita serrana, sweet potato cilantro air and tiger milk.

TARTAR IN OUR OWN WAY
Semi-dry tomato, avocado dice, capers from Sicily, land of olives from Aragó, cream of burrata with the aroma of basil and vegetable chips.

THE SQUID OF THE STRAIT
´Squid stuffed with crunchy crumble of capers, tender garlic, fine herbs and parmigiano reggiano, accompanied by soft alliolli of oranges and almonds and dry tomato vinaigrette and capers.

THAI-STYLE SUQUET
Red curry fish, steamed vegetables, milk and coconut flakes and citrus aroma.

DESSERT
TEMPTATION OF TEMPTATIONS,
Chocate 70%, bitter orange, oatmeal and pistachio crumbel, merenguitos with the aroma of roses, soft cream of coconut and coulis of strawberries with mint.

DRINKS & BEVERAGES
Red Wine, White Wine, Digestif, Cocktail, Guests can bring alcohol